ÜnnepiFitt Gasztronómia Ágival 11. Fitt villámgyors halászlé

Ez a halászlé az egyik kedvenc levesem, mert minden falatban ott van a klasszikus magyar ízvilág, csak épp könnyedebben, fittebben.
Ha gyors, egészséges, de mégis igazi karácsonyi hangulatot idéző ételt keresel, ez lesz az!
Nincs benne nehéz zsiradék, liszt vagy tejtermék, csak tiszta ízek, friss hal, és egy kis füstölt paprika, ami azonnal hazahozza a Balaton-part hangulatát.”

Hozzávalók (4 főre)
1 kg harcsafilé
1 fej vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
1 ek füstölt fűszerpaprika
½ tk csípős fűszerpaprika (opcionális)
2 gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt bors
1 db halászlé kocka
1 ek olívaolaj

Makró–mikró táblázat / adag
Energia (kcal)
Fehérje (g)
Zsír (g)
Szénhidrát (g)
Rost (g)
Kiemelt mikró
245 kcal
28 g
11 g
5,7 g
2 g
Omega-3, C-vitamin, kálium

Elkészítés lépései
A halakat megtisztítom, 3–4 centis darabokra kockázom. Kb. az egyharmadát, ami a legszebb része picit besózom és félreteszem, először a nagyobb adaggal fogunk dolgozni.
Egy nagy lábasban kevés vizet és egy evőkanál olívaolajat összemelegítek, beleteszem az apróra vágott hagymát, és üvegesre párolom.
Ezután jöhet a paprika, a paradicsom, és itt már illatozik az egész konyha!
Hozzáadom a fűszerpaprikákat, a hal kétharmad részét, a halászlé kockát, és felöntöm az egészet vízzel, hogy éppen ellepje.
Közepes lángon 20 perc alatt megfő, ekkor jön a trükk: leturmixolom az alapot. Így lesz selymes és krémes, és sűrű liszt nélkül.
Ezután beleteszem a szép, sózott haldarabokat is, és 5 perc alatt készre főzöm.

Glutén- és tejmentes tipp
Ez a recept alapból glutén- és tejmentes!
Ha krémesebb állagot szeretnél, egy kevés kókusztejet vagy mandulatejet is keverhetsz bele a végén, ettől selymesebb, egzotikusabb lesz.