Fitt Gasztronómia Ágival 3. Langyos édesburgonya saláta light fetával

Az édesburgonya lassan felszívódó szénhidrátforrás, amely stabil energiát ad, a light feta
pedig magas fehérjetartalmával egészíti ki. Csodálatos választás könnyű vacsoraként vagy
edzés utáni szénhidrát - visszatöltésre. Ha szeretnéd, egészítsd ki fehérjével, például
csicseriborsóval, egy szelet csirkemell steakkel, vagy például tonhallal.
Makrók (1 adag):
Kalória: kb 230 kcal
Fehérje: 9 g
Szénhidrát: 30 g
Zsír: 7 g
Rost: 5 g
Hozzávalók (2 főre):
400 g édesburgonya
80 g light feta sajt
50 g rukkola

10 g pirított tökmag / magkeverék + opcionálisan fűszerek (só, bors, chili…)
15 g balzsamecet
5 g olívaolaj
Elkészítés:
1. A magvakat egy száraz serpenyőben lepirítom, opcionálisan fűszerezem.
11. Az édesburgonyát vagy egészben megsütöm (airfryerben, vagy sütőben, megmosva)
vagy felkockázom, és kevés olajspray-vel sütőben megsütöm (így gyorsabb).
12. Egy nagy tálba teszem a rukkolát (más zöldségekkel is turbózhatom) és hozzáadom a
langyos édesburgonyát.
13. Rámorzsolom a fetát, megszórom a magvakkal.
14. Balzsamecettel és kevés olívaolajjal meglocsolom.
Glutén- és tejmentes alternatíva:
Feta helyett tofu vagy növényi sajt.