Barackcsapat Gasztró TV Enikővel Vegán céklás hamburger

Hozzávalók (8 db pogácsához)

400 g cékla reszelve
400 g fehér bab konzerv
100 g zabpehely
2 ek. étkezési keményítő
2 gerezd fokhagyma
2 szál újhagyma
2 tk. só
1/2 tk. bors
1/2 tk. kakukkfű

A cékla 2/3-át a feldarabolt újhagymával és a fokhagymával, és bab 2/3-ával pürére turmixoljuk, egy nagyobb keverő tálba borítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, a kimaradt 1/3-okat és a zabpelyhet, és alaposan elkeverjük.

Lefóliázva, a hűtőben pihentetjük 30-60 percet.

Az idő elteltével kivesszük, átkeverjük, hozzáadjuk a keményítőt is, és megformázzuk. Olíva olajos serpenyőben fedővel lefedve mindkét oldalát készre sütjük. (4-5 percig egy oldalt, hogy átsüljön.)

Diétánkba beillő, lassú felszívódású hamburger bucival, sok zöldséggel, és joghurtos alapú mártással hamburgert készítünk.