Gasztró Tv Nosztalgia kifli Vikivel

Teljes kiőrlésű nosztalgia kifli

Hozzávalók:
350g teljes kiőrlésű liszt
150g finomliszt
3 dl langyos növényi tej
1 ek olvasztott vaj
7 g instant élesztő
1 tk só

Elkészítés

A liszteket összekeverjük a sóval , porélesztővel majd hozzájuk a vajat és a tejet. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle néhány perc alatt. Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb 35-40 percig kelesztjük. Amint megkelt a tészta, lisztezett felületen kor alakúra nyújtjuk és 8 egyenlő cikkre vágjuk, akárcsak a tortát szoktuk. Ezeket a háromszög alakú tésztákat a szélesebb oldaluknál fogva szorosan feltekerjük és enyhén meghajlítjuk, azaz kifliket formázunk belőlük. Zsírpapírral bélelt tepsire rakjuk őket majd tejjel elkevert tojássárgájával megkenjük mindet. A sütőt alsó-felső sütési funkción 200 fokra előmelegítjuk, úgy , hogy egy hőálló üveg tálban vizet teszünk bele.( ez majd párát ad a kiflik sütése alatt ) A megkent kifliket pihentetjük amíg a sütő melegszik. 20-22 perc alatt sütjük készre, úgy, hogy 10 perc után kivesszük es megkenjük a kifliket kevés vízzel. Amint elkészültek fogyaszthatjuk is, másnap is puhák maradnak.